Local production for local consumption
2024-05-09 00:00:00
対象年齢：全年齢
デイリー入賞： 60 位
参加お題：料理
[Theme] Cooking
Local production for local consumption
Carpaccio of seared bonito
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コメント
投稿
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船の乗り方が危険ですねｗ
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冷酒か白ワインとご一緒にｗ
料理人は指輪はしないのではなかろうかｗ
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バジルは粉末指定なのですが、載せますねｗ
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カツオは値段も安いしお得感がありますｗ
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ちゃんと醤油やら酒やらに一晩漬けておいてからのほうが良いかもしれません（無駄情報）
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最初はタタキではなかったのですが、そうするとマグロの赤身やサーモンぽかったので、タタキにしました。指定するとちゃんと黒皮部分が出るのに驚きましたｗ
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カツオはもっと薄く切った方がよいかもしれませんｗ
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カツオを地産地消の対象にしていいものかどうか（汗）
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生姜醤油もいいのですが、うちでは大体これで調理してしまいますねｗ
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